Die Österreicher - ein Volk von Jungweintrinkern aus Leidenschaft - gehören in diesem Punkt bekehrt, mit Nachdruck und ohne Nachsicht ;-)
Jedem Weinliebhaber, der seine Smaragde zu früh gurgelt, entgeht mindestens der halbe Genuß! Unter gereift muß man ja nicht gleich eine Dekade verstehen, auch drei, vier Jahre wirken schon Wunder, wie ich dieser Tage wiedereinmal mit einer 2002er Flasche GV Kellerberg der FWW (Freien Weingärtner Wachau) erleben durfte: funkelndes helles Goldgelb, tiefgründige und mineralische Nase mit viel Würze, am Gaumen frisch und lebendig, traumhaft, ohne Zögern die Höchstnote ***/***. Ein weiteres Beispiel aus der Wachau gefällig? 2000er "M" vom F.X. Pichler, sattes Goldgelb, vielschichtig, jede Minute neue Aromen, noch herrlich fruchtsüß und ein perfekter Essensbegleiter, ebenfalls ***/*** .
Mein Tipp also: bei den guten Qualitäten 2-3 Flaschen extra kaufen und einfach vergessen! Keine Sorge, Genuß garantiert!
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