Reinzuchthefe..

..ist ja gerade nicht sehr in dieser Tage. Wer was auf sich hält, trinkt (spontan ;-) spontan vergorene Weine! Sagen die Zeitschriften! Sagen die Weinjournalisten! Sagen die ambitionierten Weinfreunde! Die alle müssen es ja wissen.
Wer sich selbst ein Bild um das Duell der Wilden gegen die Zivilisierten machen will, der suche, finde und lese! Sage ich. Im Internetz. Punkt.

• Wikipedia weiß wie immer über alles Bescheid (ob's stimmt?),
  
• ein (gewohnt) superber Artikel von Michael Pronay auf wine-times
  
• Diskussion über "Wie prägt der Winzer seinen Weinstil"bzw. "Spontigärung, Top oder Flop?" in TAW,
• oder "Spontanvergärung" bei Weinfreaks.de.
  

Daß dieses Thema den Zenith bzgl. Aktualität noch nicht überschritten hat, zeigt auch die Ankündigung zum Thema "Spontanvergärung" für die nächste Ausgabe der Zeitschriften weinwelt (2/08) und vinaria (1/08) - ich bin schon gespannt!