Restsüße Weine

Zu Silvester feierten wir mit Freunden in einem alten Haus im Niemandsland. Als Essen einigten wir uns auf ein (Fleisch / Fisch) Fondue. Zu den teilweise sehr pikanten Saucen mit Essiggurkerl, Eiern, Kren udgl. mehr bewiesen die dazu ausgesuchten Weine mit Restzucker wieder einmal souverän ihr Können. Eine Rotgipfler Spätlese 2002 vom Weingut Alphart in Traiskirchen und der 2002er Traminer Nussbaumer der gleichnamigen Südtiroler Kellerei waren hervorragende Partner dazu, wobei mir ersterer doch noch einen Tick besser dazu schmeckte und seine Lieblichkeit ein perfektes Gegengewicht zur Säure und zum Fettgehalt der Beilagen bildete. Allen hat's vorzuglich geschmeckt, wenngleich - wie immer - zuerst einmal über restsüße Weine gematschkert werden muß! Leute, Leute, wann werdet ihr das einmal begreifen?

Wein & Co - 20 % Rabatt

Wein & Co Angebot im Jänner: -20% auf alles!
Im Folder noch als "keine Schmähaktion" beworben, war dann doch im Geschäft etliches aus den Regalen verschwunden, zB. Weine von Knoll, Hirzberger, Niepoort-Portweine. Bei den manchmal etwas überhöhten Preisen ergeben sich somit mit den 20% realitätsnahe Weinpreise, manchmal sogar Schnäppchen - ich habe meine gefunden (zB. Quinta do Noval LBV). Es ist also nicht alles Gold was glänzt :-)

NV Champagner

In der letzten Vinaria (8/2006) war wieder einmal ein Test von NV-Champagnern drinnen. Höchst interessant, das so mit meinen persönlichen Erfahrungen abzugleichen. Kurzum, es passt überhaupt nicht mit meinen Vorlieben zusammen.
Abgesehen von der Möglichkeit, daß die Flaschenform der einzelnen Champagner im Vergleich zu meinen ca. immer 1 Jahr gelagerten so stark differiert, sollte auch der Jahrgangsfaktor aufgrund des Verschnitts nicht die entscheidende Rolle spielen.
Den am zweiten Platz gelandeten Duval-Leroy "Fleur de Champagne" Premier Brut hatte ich kurz vor Silvester mit Freunden und taf sogar nicht meinen Geschmack, da er einerseits gereifte Töne vorzuweisen hatte, andereseits am Gaumen aber auch mit Zitrusnoten zu punkten versuchte. Beides zusammen harmonierte aber nicht so recht miteinander und so entstand für mich der Eindruck, das dieser Wein sich nicht entscheiden konnte, was er denn zu sein gedenkt: Fisch oder Fleisch. Henri Goutorbe landete im passablen Mittelfeld, das schlechte Abschneiden des Nicolas Feuilatte kann ich aber nicht nachvollziehen, die Verkoster von vinum in ihrem Test übrigens auch nicht. Naja, wie immer gilt: erlaubt ist, was (persönlich) gefällt.

Geburtstagsfeier

Juhu, vinissimus.blogspot.com ist 1 Jahr alt geworden. Happy birthday, lieber Blog :-), und hoffen wir auf viele neue interessante Weineerlebnisse im neuen Jahr. Proooooos(i)t!

a first impression of Canadian wines

War Anfang Dezember für 2 Wochen in Toronto und hatte so ein wenig Zeit mich mit kanadischen Wein auseinanderzusetzen. Die erste Hürde gibt's ja schon einmal beim Einkaufen, da in Kanada der Alkoholausschank lizenzpflichtig ist. Einer der größten Shopbetreiber - die LCBO - ist immerhin der weltgrößte einzelne Käufer von Spirituosen! und ab und an findet man auch eine Geschäft, wo man seiner (W)Einkaufsleidenschaft fröhnen kann :-)

Wir tranken kanadischen Wein in Restaurants, auch in der angrenzenden Shopping Mall meines
Hotels um die Ecke (mit einem herrlichen BIO-Supermarkt mit warmen vegetarischen Gerichten) fand sich ein Geschäft - Vineyards Estate Wines - mit "örtlichen" Weinen aus Ontario.
Ich probierte Chardonnay und Sauvignon Blanc 2004 von Peller Estates aus der Private Reserve-Produktlinie, besonders der Sauvignon hatte prägnante Sortencharakteristik und wußte zu den Bio-Schmankeln vollauf zu überzeugen. Von Trius ließ ich mir den Red 2004 empfehlen, ein Blend nach Bordelaiser Vorbild. Ein angenehmer, nicht zu fruchtiger Wein, das Holz gut eingebunden, aber etwas Rückhalt und Struktur vermissend. Hier stellt sich einfach die Frage, wie gut Rotwein aufgrund der klimatischen Gegebenheiten im Niagaragebiet überhaupt werden kann?

Wir hatten auch Weine von Mission Hill aus British Columbia, zB. den Merlot Reserve, welcher sehr gut ware und auch einen Zweifler überzeugte. Eigenständigkeit war diesem Wein jedoch fremd und ich hätte mit Sicherheit auf Weine aus der Neuen Welt getippt.

Beim Ausflug an die Niagarafälle blieben wir auch bei einem renommierten Erzeuger stehen. Naja, so bekannt kann er nicht gewesen sein, denn ich habe mir seinen Namen nicht gemerkt. Jedenfalls war die Fülle an (europäischen!) Medaillen und Zertifikate, welche die Wände des Eingangsbereichs zierten, ziemlich beeindruckend. Die zur Verkostung dargebotenen Weiß- und
Rotweine jedoch leider weniger und fanden (nicht nur) mit meinem Gaumen keinen Anklang, sodaß ich aufgrund der Kostenpflichtigkeit (CAN$ 4 pro Glas) und der ausgeschenkten
homäopatischen Menge auf eine Verkostung der Eisweine verzichtete.
Die besseren Qualitäten liegen preislich auch deutlich über vergleichbaren österreichischen Kreszenzen und beginnen bei ca. CAN$ 40 hinauf bis CAN$ 80 pro Flasche mit 0,37l Inhalt. Interessant war auf alle Fälle, daß auch aus roten Rebsorten wie Merlot und Syrah Eiswein gemacht wird. Meine Vermutung, daß diese Rebsorten nur in den wenigsten Jahren voll ausreifen und man daher aus der Not eher eine Tugend enstanden ist.

Summa summarum weinmäßig nichts neues - wobei meine Erfahrungen keinen wirklich repräsentativen Querschnitt des kanadischen Weinbaus wiederspiegeln. Schön war's trotzdem!

Update: Siehe zu Kanadischen Weinen auch Jancis Robinsons Artikel.

Nachschlag Riesling D

Habe gerade einen Van Volxem 2002 Saar Riesling im Glas. Wohlgemerkt, das ist der Basisriesling von Roman Niewodniczanskis um €9! Gelbe Früchte mit exotischen Aromen, Mineralik, so herrlich saftig am Gaumen, mit harmonischer Säure und herrlicher (dezenter) Süße, macht soviel Trinkspaß, das es jedem österreichischen Riesling in dieser Preisklasse die Schamesröte ins Gesicht treiben müsste. Ein dreifaches HipHipHurra - dieser Wein ist die Latte, an der sich alle anderen messen lassen müssen!

Gans(e) Weine :-)

Bücher zum Paaren von Essen und Wein kann man an einer Hand abzählen! Wenn man als Kriterium dann noch den Inhalt - ein ja nicht ganz unwesentlicher Teil - heranzieht, dann bleibt eigentlich nur mehr Reinhold Paukners Buch "Der Wein zum Essen, das Essen zum Wein" über. Dieses Buch ist übrigens das Einzige, das ich für diese Art von Weinbuch empfehlen kann.

Anläßlich des heurigen Martiniganserl habe ich nach Empfehlungen nachgeschlagen. Herr Paukner favorisiert zur Gans (mit Bratäpfel, Serviettenknödel und Maroniblaukraut) tanninbetonte, kräftige Weine (Regel: Fett und Tannin neutralisieren sich - das Gleiche gilt übrigens auch für Fett und Säure) und so habe ich heuer einmal die Probe auf's Exempel gemacht. Persönlich bin ich ja ein Verfechter des Blauburgunders / Pinot Noirs zu diesem Essen, da dessen noble Art und kräftige Säure perfekt hamoniert, ich mir aber nie sicher war, ob nicht ein Brunello bzw. Bordeaux genauso gut damit zurechtkommt. Burgund schied alleine schon wegen des Preises aus - von meinem Unsicherheitsfaktor auf diesem Gebiet gar nicht zu sprechen - wenigstens eine Flasche Givry A.C. von Louis Latour landete im Blaukraut - der war gemessen am normalerweise in Burgund herrschenden Preisniveaus sehr moderat und hat mich auch geschmacklich zufriedengestellt. Folgende Weine waren im Glas:

• Blauburgunder 2001, Weingut Mazzon, Gottardi, Südtirol, ruhig strömende Pinot-Nase, deutliches, sehr gut verwobenes Holz, mittelgewichtig, sehr harmonisch und balanciert, mit gutem Abgang und perfekter Säure, ein optimaler Speisenbegleiter, **/***
• Spätburgunder 2002 "S", Holger Koch, Bickensohl, Baden (der "S ***" erschien mir noch zu jung) helles Ziegelrot, fast schon ein Himbeerwasserl, dezente Fruchtnase, am Gaumen balanciert mit kräftiger Säure, */***,
  
• Chateau d'Armailhac 1999, 5eme Grand Cru, Pauillac, Bordeaux, was für ein Kontrast bereits in der Farbe, noch immer tiefedunkel, Röstaromen und viel Würze in der Nase, am Gaumen gut offen, eher geschliffener Stil mit einer guten Säurestruktur und fein verwobenen Tannin, von seiner Machart eher ein Schmeichler, schöner Wein, **/***
  

Der Gottardi-Wein harmonisierte für meinen Geschmack einfach am Besten. Ein klassisch ausgebauter Rioja wie zB. Vina Tondonia (Lopez Heredia) oder Vina Ardanza (La Rioja Alta) wäre vielleicht auch einen Versuch wert - aber das ist eine andere Geschichte, vielleicht für's nächste Jahr?

Rieslingländerkampf Deutschland : Österreich 1:0

Ja, ja, das ist Wasser auf meinen Mühlen und Salz in der Wunde des Patrioten, aber selten war es für mich so spannend, neue Geschmackswelten mit Hilfe des Deutschen Rieslings zu erkunden. Eine kleine Einschränkung gibt es aber anzumerken: wenn du auf primärfruchtige Weine und Reinzuchthefe stehst und sich dir beim Wort Restzucker die Nackenhaare aufstellen, tja, dann am Besten gar nicht mehr weiterlesen!

14 Weine - jeweils 7 aus A und D -standen auf dem Prüfstand. Die letzten beiden offiziellen Verkostungen A gegen D bei der VieVinum haben übrigens auch unsere Nachbarn für sich entschieden.
Zur Ehre der Österreicher - so schlecht ward ihr gar nicht! Als Ehrenretter fungierte Toni Bodensteins (Weingut Prager) 2003er Wachstum Bodenstein, herrlich mineralisch, schlank und fokussiert, begeistert mit jedem Schluck, €25, **/***.

Was habe ich mitgenommen von diesem Abend?

• 2005er Marthal vom Vorspannhof Mayr, Kremstal, Glockenklar und hell in der Nase, verhaltene Anklänge an Marille, Extrakt und Früchtsüße, gute Säure, hätte ich in einer Blindprobe als Veltliner eingestuft, € 12, **/***, Potential,
• Walter Bucheggers 2005er Moosburgerin, Kremstal, Wow, ein exotischer Aromenstrauß, grüne Apfelaromen, rassig, eher schlanker Körper, sehr fokussiert mit zartem Bitterl im Abgang,€15, **/***, einiges an Potential,
• 2005er Westhofener S, Weingut Wittmann, Rheinhessen, völlig andere Stilistik im Vergleich zu den beiden Vorgängern, für mich schwierige Nase, ganz leichter Petrolton, dahinter aber Exotik und Mineralik, sehr fruchtsüß und saftig, dabei ganz trocken!, trinkanimierend, €14, **/***,
• 2 Trauben L - Langeflecht, 2005, P.J. Kühn, Oestrich, Rheingau, wow, vibrierend, frisches Brotgewürz anfangs, unglaublich offen, Parfum, ausbalanciert, macht unglaublichen Spaß, verändert sich minütlich, Mineralik und Kräuterwürze (Anklänge an Salbei), traumhafter Wein und für mich der Winner des Abends, €16, klare ***/***,
• 2005er Alte Reben, Rüdesheimer Berg Rottland, Leitz, Rheingau, superbe würzige Nase, schwingt richtiggehend, reif und cremig mit herrlich homogener Säure, saftiger Trinkspaß, saftig, saftig, saftig, leider €30, **(*)/***,
  
• 2003er Schütt vom Altmeister Emmerich Knoll, Wachau, etwas schwere Nase, viel Extrakt, reif, braucht viel Luft um in Fahrt zu kommen, gut, fällt nach 1 Stunde im Glas deutlich ab, €24, *(*)/***,
• Steinmassel 1. Lage 2003, Fred Loimer, Kamptal, helle Nase, extrem mineralische Textur (göttlich!), geht auf mit viel Luft, guter Körper, ebenfalls schöner Wein, läßt aber die Komplexität der deutschen Kollegen vermissen,€ 24, *(*)/***,
• Heymann-Löwensteins 2005er Stolzenberg - 1. Lage, Mosel, Anfangs breite Nase, dann kühle Aromatik, komplexe Aromenvielfalt, gut balanciert, strahlt eine einnehmende Wärme aus, bereits mit gutem Trinkfluß zu genießen, €17, **/***, wie immer einiges an Zukunft,
• 2003 Scharzhofberger Pergentsknopp, Van Volxem, Roman Niewodniczanski, Saar, komplexe und zugleich mineralische Nase, die Restsüße steht am Gaumen aber noch ein wenig daneben, braucht noch viel Zeit, daher Potentialwertung, €25, **/***.

Ein wundervoller Abend mit einer herrlich aromatischen Vielfalt - Mille Grazie!

Korkteufel, böser du!

Ja, ja, man liest ja desöfteren von diesem Problem - ergo bin ich auch ein Fan von alternativen Flaschenverschlüssen. Bisher bin ich aber von Korklern, die einem wirklich Weh tun verschon geblieben - bisher eben. Dieses Wochenende hat es mich mit einem Doppelpack erwischt - den beiden letzten Flaschen des 2001 Chardonnay vom Weingut Alphart (Salonsieger!!) - lebewohl du herrlich dichter und cremiger, wundervoll exotischer Chardonnay, du hast mir wirklich herrliche Stunden geschenkt! Schniff ;-(

Ja, Rheingau!

Tja, man muß ja auch einmal Glück haben bei einer Dienstreise und die Reisestelle bucht einem ein Zimmer mitten in den Reben in Hallgarten im Rheingau. Gleich oberhalb so bekannter Lagen wie Oestricher Doosberg und Lenchen. Dann noch strahlender Sonnenschein, 23°C und ein oder zwei Stunden früher Schluß als geplant und man kann noch sich den umliegenden Sehenswürdigkeiten wie dem Östricher Schiffsladekran (mit persönlicher Führung :-), Schloß Johannisberg (die erste Spätlese der Welt) und Schloß Vollrads (die älteste Weinerzeugende Famile - von Greiffenclau) widmen. Wobei ersteres perfekt renoviert (samt einer touristischen Heerschar von japanischen Rieslingfetischisten) und zweiteres mit Tresterduft im stimmungsvollen Innenhof in der Abendsonne für Ritterromantik sorgte. Daß dann dort im Gutsrestaurant auch noch vorzüglich im herrlichem Ambiente Essen war, war mehr als nur ein perfekter Abschluß zu einem Tag. Schade, daß der Abend nichtmehr die Terasse erlaubt hat, den IMHO alleine für diese lohnt sich die Rückehr. Ja, Rheingau, du siehst mich wieder!